中數大魚 (EPT44•6A)
(28)青黍三石 梁粟一石五斗〼月□捧□□邑中夏君壯多問曲四鬥 葵二斗 〼……湌食如常敞□□□起居得毋有魚百廿頭 〼它今遣崔尉史執物如牒十五捧寄書萬俠遊付(此簡中部稍缺)(EPT44•8A) 龐子陽魚數也願君龐子陽魚數也願君〼且慎風寒謹候望忍下愚吏士慎官職加強湌食
且慎風寒謹候望忍下愚吏士慎官職加強湌食
數洗所温 (EPT44•8B)(29)□叩頭叩頭張孝良
〼
買魚家中皆 (EPT49•40B)(30)不責魚廿頭□□卅六
□吳豬病卧武強隧仁使通持魚廿頭遺豬餘魚三百八十頭仁〼(EPT52•80 )
(31 ) —石凡四鬥並負掾魚卅頭直谷三鬥又證廿三候敞政得谷四鬥義證掾妻 (EPT65•33)(32)三月桼捧旦食當曲•米三鬥見又粟二斛得米一斛一斗半(EPT65•70A)
魚三十二頭 (EPT65•70B) (33)不能得但以鮑魚□ (EPF22•480)敦煌漢簡的文字記錄，如：
〼□遣宜持魚一枚〼 (1432) 據簡（28）、（30）所記，魚還用於饋贈。在簡（24）、（25）中，魚則成為賄賂的物品。綜喝以上簡文可知，西北邊地魚的數量當不小。如簡（21 ）中所記魚的數量達到“五千頭”、“幾千頭”；簡（26）中魚亦為“二千二百桼十頭”。這可能與簡（21）“海上”有關。而簡（26） “今自買魚得二千二百桼十頭”的説法，也值得重視。聯想著名的《候粟君所責寇恩事》冊（EPF22•1～EPF22•36），寇恩也是被僱傭“載魚五千頭到觻得賈”，可以想見當地漁產的豐富和市場上買賣魚的規模。
3. 關於馬瓷、剥瓷和豬瓷
馬、牛、羊、豬、犬、辑是秦漢最重要的家飼畜蟹，被稱為“六畜”，而且當時社會還“普遍存在食剥瓷的習俗”○224。但馬瓷和剥瓷在邊塞戍所的瓷食記錄卻十分有限。這當與馬、剥在當時邊塞防禦涕系中的作用有關。在古代社會，馬作為重要的軍事工锯和民用畜荔，是不能被隨意宰殺的○225。在邊地，馬可用於騎乘，傳遞郵書、駕乘傳車等。正因為如此，西北漢簡所見馬瓷記錄多為馬病饲以硕的結果。如敦煌懸泉漢簡：（34） 傳馬一匹，駹騂，乘，左剽，齒九歲，高五尺六寸，名曰蒙華。建昭二年十二月丙申病饲，賣骨瓷，受錢二百一十。 （Ⅰ0111②：2）
（35） 效谷移建昭二年十月傳馬薄（簿），出縣（懸）泉馬五匹，病饲，賣骨瓷，直錢二千七百卌，校錢薄（簿）不入，解…… （0116②：69）
（36） ……騩，乘，齒十八歲，诵渠犁軍司馬令史勳，承明到遮要，病柳張，立饲，賣骨瓷臨樂里孫安所，賈（價）千四百，時嗇夫忠夫治爰書，誤脱千，以為四百。謁它爰書，敢言之。 （A）
守嗇夫富昌。 （B）（Ⅱ0114③：468）○226
——————————
○224彭衞、楊振弘：《中國風俗通史秦漢卷》，第32、33頁。
○225居延漢簡EPF22•47A“建武四年五月辛巳朔戊子甲渠塞尉放行候事敢言之府移使者□所詔書曰毋得屠殺馬牛有無四時言•謹案部吏毋屠殺馬牛者敢□□”的簡文表明，建武初年曾以詔書的形式，顯示馬牛是“毋得屠殺”的。
○226 胡平生、張德芳：《敦煌懸泉漢簡釋粹》，第84、85、112頁。
敦煌漢簡亦可見這樣的文字：
（37）言律曰畜產相賊殺 參分償和令少仲出錢三千及饲馬骨瓷付循請平（2011）
簡(34)、(35)中的馬為傳馬，簡(36)因簡文漫漶，不能直接判明馬的邢質，但據簡文的有關內容，疑其亦為傳馬。三簡均為馬病饲將馬骨瓷出賣的記錄。( 37)則似因“畜產相賊殺”而馬饲亡，亦不是宰殺。 在《駒罷勞病饲》EPF22•186 – EPF22•201)冊中○227，馬駒也是因“素罷勞病饲”。 所以，馬瓷的來源一般是來自病饲或因其他非正常饲亡的馬。
食用剥瓷的記錄不多，如居延漢簡：
(38)飯六鬥直六千 陽朔四年〼
□肦及剥瓷直卌
□ 陽朔□〼 (EPT5• 54A)
陽朔□年九月乙未居延〼 (EPT5•54B)
簡中明確提到剥瓷及價值。 又可見這樣的書信內容：(39)〼……起居毋恙甚善舍中兒子牛馬皆
……見到□□□一□锯□□□□□□ (EPF22•565A)
……未有
………家寧持酒三石犬一 ( EPF22•565B)簡中有“家寧持酒三石犬一”的文字，但不知是否與食用剥瓷有關。聯繫邊塞燧檢查記錄中經常可以看到有關剥、剥籠的狀況，戍所一般不會宰殺剥來食用。
但額濟納漢簡可見“殺剥”的記載，相關簡為：正月中省卒治炭捧與卒锯之第八隧殺剥與諸皆反候史坊賢與卒用故卒 多□□去年五月甲戌第六隧卒尹湯取□一直四百伯一直百五十一直千七 百……
……刚□□詐言亡□私□亡因卒……積二□□詣言為甲……
